カレー、ときどき水餃子 : 沖縄今帰仁「波羅蜜」の料理
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カレー、ときどき水餃子 : 沖縄今帰仁「波羅蜜」の料理
KADOKAWA, 2021.3
- タイトル読み
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カレー トキドキ スイギョウザ : オキナワ ナキジン パラミツ ノ リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
根本きこ、１０年ぶりの料理本。地の食材、季節の野菜に、オリジナルの香り高いスパイスをきかせた「波羅蜜」の料理。月１回、限定の水餃子もみんなのお楽しみ。
目次
- Ｃｕｒｒｙ（波羅蜜自家製カレーパウダー；サンバルパウダー、ＯＧＧ；基本のチキンカレー ほか）
- 揚げたり、炒めたり、煮たり。それからピックル。（赤大根のピックル；ナーベラーのピックル；とんぼマグロのピックル ほか）
- 水餃子と中国的小皿メニュー（水餃子；蒸し鶏〜棒棒鶏；蒸し鶏〜よだれ鶏 ほか）
「BOOKデータベース」 より