CiNii 図書 - 胃を切った人が元気になる献立&レシピ : 退院したらおいしいもの、食べよう

いままでのようにおいしく食事を味わうことができるのか？食べられなくてつらい思いをするのではないか？がんが再発するのではないか？さまざまな悩みをかかえる読者により安心して生活することのできる情報を提案する１冊です。胃を切ってから３カ月間をターゲットに、時期を追った献立の作り方、起こりやすいトラブルの克服法、さらには再発防止に役立つ食材や栄養素の知識まで、ページをめくっていくだけで胃を切った人の不安が少しずつ軽くなっていく、そんな１冊です。

元気を取り戻す献立編—胃を切った人の退院後３カ月食事献立（退院後の食事で気をつけるべきこと；食事を作る人が退院後の食事で気をつけたい６つのポイント；１日に摂りたい食品量の目安　ほか）
再発防止のためにできること編１—免疫力をアップさせてがん予防にもウイルス予防にもなる栄養素・食品とおいしいレシピ（“キャベツ”のビタミンＣが免疫力を高め、辛み成分イソチオシアネートが発がん物質を解毒する；“にんじん”に豊富に含まれるβ‐カロテンが強力な抗酸化作用を発揮。免疫力を高めていく；がん細胞を封じ込め、細胞を正常化。免疫力を高める“グリーンアスパラガス”のすぐれた抗がん作用　ほか）
再発防止のためにできること編２—決め手は「腸」。腸内環境を整えることが再発を防ぐ（“腸内細胞のバランス”を整えると、活性酸素が減って免疫力が高まり、多くの病気が防げる；消化・吸収を助けて免疫力を高める“乳酸菌”は、とにかく毎日とり続けることが大切；ドイツの伝統食“サワークラウト”は乳酸菌の宝庫。腸内酵素をドカンと生産し、免疫力を高める　ほか）

「BOOKデータベース」より

胃を切った人が元気になる献立&レシピ : 退院したらおいしいもの、食べよう

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