魔法のおやつをめしあがれ : 太田さちかのサイエンススイーツ
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書誌事項
魔法のおやつをめしあがれ : 太田さちかのサイエンススイーツ
文化学園文化出版局, 2021.3
- タイトル別名
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Science sweets
- タイトル読み
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マホウ ノ オヤツ オ メシアガレ : オオタ サチカ ノ サイエンス スイーツ
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内容説明・目次
目次
- 「パンケーキはどうして膨らむの？」（メレンゲ；重曹 ほか）
- 「同じクッキーでもどうして食感が違うの？」（サクサク；ザクザク ほか）
- 「ゼリーの弾力ってどうして違うの？」（ゼラチン；アガー ほか）
- 「プリンのかたさってどうして違うの？」（蒸す；焼く ほか）
- 「おもちのもっちり感はどうして違うの？」（わらびもち粉；白玉粉 ほか）
「BOOKデータベース」 より
