チーズの教本 : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書

Author(s)

• チーズプロフェッショナル協会 チーズ プロフェッショナル キョウカイ

Bibliographic Information

チーズの教本 : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書

チーズプロフェッショナル協会著

チーズプロフェッショナル協会 , 旭屋出版 (発売), 2021.2

Other Title

The cheese textbook

チーズの教本 : チーズプロフェッショナルのための教科書

Title Transcription

チーズ ノ キョウホン : チーズ プロフェッショナル ノ タメ ノ キョウカショ

Note

参考文献: p263

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 序章　チーズの歴史—チーズの来た道
• 第１章　チーズを識る
• 第２章　チーズを巡る
• 第３章　チーズを広める
• 第４章　チーズを愉しむ
• 付録

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Details

• NCID: BC0617718X
• ISBN:
  • 9784751113547
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京,東京
• Pages/Volumes: 263p
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC9 : 648.18
  • NDC10 : 648.18
  • NDLC : DM451
• Subject Headings:
  • BSH : チーズ
  • NDLSH : チーズ