Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle
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Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle
（Collection "Tables des hommes"）
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2017
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Le goût de l'or blanc : le sucre en France au 18e siècle
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注記
"Sources et bibliographie": p. 351-391
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