焼肉美味手帖

著者

    • 藤枝, 祐太 フジエダ, ユウタ

書誌事項

焼肉美味手帖

藤枝祐太監修

（楽しもう、大人の時間）

世界文化社, 2021.3

新版

タイトル読み

ヤキニク ビミ テチョウ

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注記

「焼肉美味手帖」2014年刊の内容を改訂、新規ページを加えた新版

文献:p189

内容説明・目次

内容説明

牛肉全５６部位を徹底解説。肉のプロ直伝！本当においしい焼き方、教えます。

目次

  • 牛（まえ；ロイン　ほか）
  • 豚（正肉；ホルモン）
  • 鶏（正肉；骨付き肉・副品目）
  • そのほかの食肉
  • 焼奥義（手かざし温度チェック；レモン直搾り　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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