COCOCORO大西哲也の神だれ無限レシピ
著者
書誌事項
COCOCORO大西哲也の神だれ無限レシピ
大和書房, 2021.4
- タイトル別名
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COCOCORO大西哲也の神だれ∞レシピ
- タイトル読み
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COCOCORO オオニシ テツヤ ノ カミダレ ムゲン レシピ
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内容説明・目次
内容説明
この「神だれ」たちを使えば、初心者でも必ずプロの味になる！料理が本気でウマくなる、「大西ロジック」に基づいて生まれた１２のたれやソースたち。
目次
- ８つの基本の黄金だれ（味つけしょうゆだれ；万能味噌だれ；絶品ねぎ塩だれ；極上デミグラスソース；濃厚トマトソース ほか）
- ４つのガチ勢向け上級だれ（本格よだれ鶏のたれ；絶妙タルタルソース；最強バルサミコソース；激ウマ自家製マヨネーズ）
- たれを応用するスーパーテクニック
「BOOKデータベース」 より