むらの小さな精米所が救うアジア・アフリカの米づくり
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書誌事項
むらの小さな精米所が救うアジア・アフリカの米づくり
農山漁村文化協会, 2021.3
- タイトル別名
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むらの小さな精米所が救うアジアアフリカの米づくり
- タイトル読み
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ムラ ノ チイサナ セイマイジョ ガ スクウ アジア・アフリカ ノ コメズクリ
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内容説明・目次
内容説明
日米と諸外国の米づくりの根本的な相違—籾摺り作業を農民がやるか、それとも業者がやるか—に注目し、アジアの米作農村地域に戦後多数出現した籾の賃搗き加工所＝農村精米所の果たした役割と意義を詳述。今日、米の増産が求められるアフリカの米作発展の道を描く。
目次
- １ 日本だけでおこなわれる米のつくり方
- 米の収穫後過程とそのための機械
- ２ 農民が米作に熱心でないとすれば、そのわけがある
- ３ 零細農民には「農村精米所」が救世主となる
- ４ 農村精米所の波及効果
- ５ アジア・アフリカの米の増産と農村精米所
- 結語にかえて—「技術」とはモノではない。社会関係を無視した「技術的解決」などありえない
「BOOKデータベース」 より
