むらの小さな精米所が救うアジア・アフリカの米づくり

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むらの小さな精米所が救うアジア・アフリカの米づくり

古賀康正著

農山漁村文化協会, 2021.3

Other Title

むらの小さな精米所が救うアジアアフリカの米づくり

Title Transcription

ムラ ノ チイサナ セイマイジョ ガ スクウ アジア・アフリカ ノ コメズクリ

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Description and Table of Contents

Description

日米と諸外国の米づくりの根本的な相違—籾摺り作業を農民がやるか、それとも業者がやるか—に注目し、アジアの米作農村地域に戦後多数出現した籾の賃搗き加工所＝農村精米所の果たした役割と意義を詳述。今日、米の増産が求められるアフリカの米作発展の道を描く。

Table of Contents

  • １　日本だけでおこなわれる米のつくり方
  • 米の収穫後過程とそのための機械
  • ２　農民が米作に熱心でないとすれば、そのわけがある
  • ３　零細農民には「農村精米所」が救世主となる
  • ４　農村精米所の波及効果
  • ５　アジア・アフリカの米の増産と農村精米所
  • 結語にかえて—「技術」とはモノではない。社会関係を無視した「技術的解決」などありえない

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Details

  • NCID
    BC06367855
  • ISBN
    • 9784540202414
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    185p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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