誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん : 「飲み込みにくい」と感じた、その日から
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誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん : 「飲み込みにくい」と感じた、その日から
（食事療法はじめの一歩シリーズ）
女子栄養大学出版部, 2021.3
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「飲み込みにくい」と感じた、その日から誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん
誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん : 飲み込みにくいと感じたその日から
誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん : 「飲み込みにくい」と感じた、その日から
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ゴエンセイ ハイエン オ フセグ アンシン ゴハン : ノミコミニクイ ト カンジタ ソノ ヒ カラ
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表紙の責任表示: 菊谷武監修 ; 尾関麻衣子, 大場泉栄養・料理指導
Description and Table of Contents
Description
神様が設計した人間の命は５０歳—。それ以降の人生は、変化していく体の機能を受け入れ、工夫を重ねながら過ごしていくことが求められます。本書では、生涯おいしく食べ続けるためには、どう「工夫」していけばよいかをやさしくお伝えします。
Table of Contents
- 第１章 誤嚥性肺炎について知る（食べる機能の低下、誤嚥とは？；誤嚥性肺炎はなぜ怖い？ ほか）
- 第２章 食事のアドバイス（特に誤嚥に気をつけたい料理、工夫のポイント；食材別の選び方と調理の工夫 ほか）
- 第３章 誤嚥しにくい栄養充実レシピ（肉料理；魚介料理 ほか）
- 第４章 市販食品活用やわらかクイックレシピ（市販食品活用やわらか料理；誤嚥性肺炎の予防に関して気になることＱ＆Ａ ほか）
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