栄養管理の基本 : 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解
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書誌事項
栄養管理の基本 : 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解
（管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠, 第4巻）
医歯薬出版, 2021.3
- タイトル別名
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Based on the nutritional science education model core curriculum for training of registered dietitians-basics of nutrition care management
栄養管理の基本 : 栄養ケアマネジメントと食事摂取基準の理解
- タイトル読み
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エイヨウ カンリ ノ キホン : エイヨウ ケア・マネジメント ト ショクジ セッシュ キジュン ノ リカイ
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監修: 日本栄養改善学会
文献あり
内容説明・目次
目次
- １ 栄養管理（栄養管理の概念；栄養管理の目的と意義 ほか）
- ２ 食事摂取基準（食事摂取基準策定の経緯；食事摂取基準策定の方針と基本的事項 ほか）
- ３ 食事摂取状況のアセスメント（食事調査の意義と目的；食事調査の種類と方法 ほか）
- ４ 身体状況のアセスメント（身体状況のアセスメントの意義と目的；身体計測法の種類と意義 ほか）
- ５ 社会環境のアセスメント（社会環境のアセスメントの意義と目的；社会環境因子）
「BOOKデータベース」 より
