タコス : ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風 : 7店舗のレシピ&スタイル TACOS
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タコス : ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風 : 7店舗のレシピ&スタイル = TACOS
柴田書店, 2021.4
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タコス : ニッポン発メキシカンタコスの新しい風
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タコス : ニッポンハツ メキシカン タコス ノ アタラシイ カゼ : 7テンポ ノ レシピ & スタイル
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Note
タイトルは表紙による
メキシコのソウルフード、タコス。日本にタコスの新しい風を吹かせる7つのお店のタコスのレシピとコンセプトを紹介する。トルティーヤの作り方やマサの使い方バリエーション、食材ミニ情報も収録。
Description and Table of Contents
Description
７店舗のレシピ＆スタイル。
Table of Contents
- Ｎｏ Ｔｏｒｔｉｌｌａ，Ｎｏ Ｔａｃｏｓ！（トルティーヤをつくる；メキシカンテイストの決め手！食材ミニ情報）
- Ｗｈａｔ ａｒｅ Ｍｅｘｉｃａｎ Ｔａｃｏｓ？（メキシカンタコスのここが知りたい；本場タコスの定番クラシック；タコスだけじゃない！—マサの使い方バリエーション、ほんの一例）
- ニッポンタコスＮＯＷ（ロス・タコス・アスーレス／東京・三軒茶屋；タコスショップ／東京・吉祥寺；北出食堂／東京・馬喰町 ほか）
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