食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る

著者

• 池谷, 和信 イケヤ, カズノブ

書誌事項

食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る

池谷和信編

（フォーラム人間の食, 第1巻）

農山漁村文化協会, 2021.3

タイトル読み

ショク ノ ブンメイロン : ホモ サピエンスシ カラ サグル

注記

企画:味の素食の文化センター

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC06590936
• ISBN:
  • 9784540201080
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 452p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.8
  • NDC10 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活