Advances in food and nutrition research

著者

• Toldrá, Fidel

書誌事項

Advances in food and nutrition research

edited by Fidel Toldrá

Academic Press, an imprint of Elsevier, 2021

• v. 95

注記

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC06606071
• ISBN:
  • 9780128215203
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge, MA
• ページ数/冊数: xiv, 336 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.001579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Nutrition