こだわりを実現するコーヒー上達BOOK : プロが教える本格テクニック
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こだわりを実現するコーヒー上達BOOK : プロが教える本格テクニック
（コツがわかる本）
メイツ出版, 2019.8
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コダワリ オ ジツゲン スル コーヒー ジョウタツ BOOK : プロ ガ オシエル ホンカク テクニック
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注記
ハンドドリップ、フレンチプレス、エスプレッソマシンなど様々な抽出器具を使ったおいしいコーヒーの淹れ方をイラストと画像でわかりやすく解説。アレンジコーヒーのポイントも掲載する。
内容説明・目次
内容説明
おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを１冊に凝縮！イラストと画像でわかりやすく解説。差がつく「淹れ方」レッスン、成功例と失敗例でレベルアップ、アレンジコーヒーのポイント。
目次
- １ コーヒーのおいしさのバランスを極めよう（プロがコーヒーを淹れるときに考える６つのこと；バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表；味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか）
- ２ おいしいコーヒーはアレンジもたのしい（アレンジのたのしみ方；アレンジに不可欠なミルク；Ａｒｒａｎｇｅ１ ミルク—ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするＨＯＴ ＤＲＩＮＫ ほか）
- ３ おいしいコーヒー豆を選ぼう（コーヒーの生産国；コーヒーが育つ条件；産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか）
「BOOKデータベース」 より
