食は世界の歴史をどう変えたか
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食は世界の歴史をどう変えたか
（KAWADE夢文庫, K1162）
河出書房新社, 2021.4
- タイトル読み
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ショク ワ セカイ ノ レキシ オ ドウ カエタカ
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注記
文献: 巻末
シリーズ巻号はブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
パンにコーヒー、パスタやカレー、魚介、豚肉…。いま食べているその食材・料理が広まり発達することで、意外な英雄の盛衰や帝国の興亡が起きていた！
目次
- １章 「穀物」は、いかに文明を興し強国を生みだしたか
- ２章 禁忌をはらむ「肉食」が歴史の勝者と敗者を分けた
- ３章 「魚食」の文化が駆り立てた侵略への衝動
- ４章 「スパイス・調味料」が塗り替えた世界の勢力地図
- ５章 「コーヒー・茶」が世界の革命・反乱に火をつけた
- ６章 「ワイン・ビール」が象徴する英雄の興亡物語
- ７章 あの「名物料理」は国家の食文化をどう進化させたか
「BOOKデータベース」 より
