マンマが教えるシチリアのおうちごはん
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マンマが教えるシチリアのおうちごはん
イカロス出版, 2021.4
- タイトル読み
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マンマ ガ オシエル シチリア ノ オウチ ゴハン
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注記
なすのパテ、ノルマ風パスタ、かぼちゃとピスタチオのリゾット、マンマのミートローフ、グラニータとブリオッシュ…。イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭で一般的に作られている料理をたっぷり紹介します。
内容説明・目次
内容説明
イタリアの南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理７０品。簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、シチリア在住のアガタマンマが、たっぷり教えてくれました！
目次
- １ 野菜＆チーズ料理（オレンジとフェンネルのサラダ；パンテッレリーア島風サラダ ほか）
- ２ パスタ＆米料理（手打ちパスタ カヴァテッリ／マッケローニ；ノルマ風パスタ ほか）
- ３ 肉＆魚料理（ポルペッテのトマトソース煮；ピスタチオとクリームチーズのポルペッテ ほか）
- ４ ドルチェ＆スナック（巻かないカンノーロ；基本のリコッタクリーム ほか）
「BOOKデータベース」 より