Handbook of food preservation

著者

• Rahman, Shafiur

書誌事項

Handbook of food preservation

edited by Mohammad Shafiur Rahman

CRC Press, c2020

3rd ed

注記

Previous ed.: 2007

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC06808065
• ISBN:
  • 9781498740487
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xx, 1082 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.028
• 件名:
  • LCSH : Food -- Preservation