ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング
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ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング
主婦の友社, 2021.5
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ソムリエ料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング
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ソムリエ リョウリニン ガ イエノミヨウ ニ ホンキ デ カンガエタ オウチ ペアリング
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Note
その他の著者: 高橋善郎, 上田淳子, ツレヅレハナコ, 五十嵐大輔
Description and Table of Contents
Description
「“オレンジワイン”って、何？」「飲むのは好きだけど、実は銘柄わからない！」っていう人でも、大丈夫！！ワインと日本酒に合いすぎる１００レシピ。ソムリエが実食してペアリングしました。
Table of Contents
- ＰＲＯＬＯＧＵＥ ペアリングでおうち飲みの楽しみが広がる！（ペアリングってどんなこと？；ざっくり解説 ワインの産地、とりあえずこれだけは覚えて！ヨーロッパ編 ほか）
- １ ２食材でサクッとマリアージュ（上田淳子の２食材マリアージュ；五十嵐大輔の２食材マリアージュ ほか）
- ２ ワインを合わせるペアリングレシピ（ワインを合わせるイタリアン＆フレンチ；ワインを合わせるアジア料理 ほか）
- ３ 日本酒の世界が広がる和・洋・中のペアリングレシピ（焼きさばとねぎの南蛮漬け；玉ねぎのローストおかかクリームのせ ほか）
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