Sustainable food processing and engineering challenges

著者

• Galanakis, Charis M.

書誌事項

Sustainable food processing and engineering challenges

edited by Charis M. Galanakis

Academic Press, c2021

• : pbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC06953541
• ISBN:
  • 9780128227145
• LCCN: 2021937511
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam
• ページ数/冊数: xviii, 375 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.02
  • LCC : TD195.F57
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Environmental aspects