図説台所道具の歴史

著者

• 山口, 昌伴 ヤマグチ, マサトモ
• GK研究所 GK ケンキュウジョ

書誌事項

図説台所道具の歴史

山口昌伴, GK研究所著

（日本料理技術選集）

柴田書店, 1983.6

3版

タイトル読み

ズセツ ダイドコロ ドウグ ノ レキシ

注記

写真:稲葉武夫

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC07383085
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 216p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 383
  • NDLC : GD59
• 件名:
  • NDLSH : 台所
  • NDLSH : 民具
  • NDLSH : 調理用機器 ーー 歴史
• 親書誌ID:
  • BN13511518