CiNii 図書 - じつは食べられるいきもの事典

著者

じつは食べられるいきもの事典

松原始, 伊勢優史著 ; ぽんとごたんだ絵

宝島社, 2021.5

奥付の責任表示: 松原始, 伊勢優史, ぽんとごたんだ著

参考文献: p158

内容説明

アルマジロからトラまで！食文化でわかる人類のふか〜い歴史。大好評につき第２弾！

第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（アルマジロ—かたい甲羅で有名なアルマジロも中南米では食用にされている；ロバ—脂が少ないロバ肉はとってもヘルシー　ほか）
第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（コバンザメ—サメではないコバンザメは漁師の間でおいしいと評判；カブトガニ—東南アジアでは「生きた化石」のカブトガニを普通に食べられる　ほか）
第３章　じつは食べられる虫たち（ミツツボアリ—ミツツボアリはオーストラリアの先住民族のスイーツ；カブトムシ—カブトムシは国産は土くさいが、外国産には食べやすいのもいる　ほか）
第４章　じつは食べられる植物たち（タンポポ—タンポポは欧米や韓国では野菜のひとつ；サボテン—サボテンはステーキにもソフトクリームにもなる健康食　ほか）
第５章　過去に食べられた生き物たち（トキ—江戸時代の書物には「トキはおいしいがなまぐさい」と書かれている；ジュゴン—人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた　ほか）

「BOOKデータベース」より