じつは食べられるいきもの事典
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じつは食べられるいきもの事典
宝島社, 2021.5
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ジツ ワ タベラレル イキモノ ジテン
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奥付の責任表示: 松原始, 伊勢優史, ぽんとごたんだ著
参考文献: p158
Description and Table of Contents
Description
アルマジロからトラまで！食文化でわかる人類のふか〜い歴史。大好評につき第２弾！
Table of Contents
- 第１章 じつは食べられる陸・空の生き物たち（アルマジロ—かたい甲羅で有名なアルマジロも中南米では食用にされている；ロバ—脂が少ないロバ肉はとってもヘルシー ほか）
- 第２章 じつは食べられる海・川の生き物たち（コバンザメ—サメではないコバンザメは漁師の間でおいしいと評判；カブトガニ—東南アジアでは「生きた化石」のカブトガニを普通に食べられる ほか）
- 第３章 じつは食べられる虫たち（ミツツボアリ—ミツツボアリはオーストラリアの先住民族のスイーツ；カブトムシ—カブトムシは国産は土くさいが、外国産には食べやすいのもいる ほか）
- 第４章 じつは食べられる植物たち（タンポポ—タンポポは欧米や韓国では野菜のひとつ；サボテン—サボテンはステーキにもソフトクリームにもなる健康食 ほか）
- 第５章 過去に食べられた生き物たち（トキ—江戸時代の書物には「トキはおいしいがなまぐさい」と書かれている；ジュゴン—人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた ほか）
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