理系研究者の「実験メシ」 : 科学の力で解決!食にまつわる疑問
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書誌事項
理系研究者の「実験メシ」 : 科学の力で解決!食にまつわる疑問
（光文社新書, 1134）
光文社, 2021.5
- タイトル別名
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理系研究者の実験メシ : 科学の力で解決食にまつわる疑問
- タイトル読み
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リケイ ケンキュウシャ ノ「ジッケン メシ」 : カガク ノ チカラ デ カイケツ!ショク ニ マツワル ギモン
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内容説明・目次
内容説明
「ポップコーンの白い部分は何でできている？」「炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れそう」—ふとした瞬間に湧き上がる食に関する様々な疑問、一度は感じたことがありませんか？本書ではそんな疑問に大学で生物学を教える研究者が実際に実験して体当たりで解決します。世界最小の調理器具を作ろうとして、ポケットインサイズのポップコーン製造機を自作してみたり、いつでも美味しい手作り納豆を食べられるように、家でできる納豆の作り方を模索してみたり—。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人な自由研究がお腹と知的好奇心を満たします！
目次
- 第１章 遠心分離コーヒー
- 第２章 ソーラー炊飯器
- 第３章 自家製納豆の最適解
- 第４章 インスタントラーメンの限界点
- 第５章 ポケットポップコーン
- 第６章 自転車バター
- 第７章 平均化クッキー
- 第８章 超音波泡盛
- 第９章 タクアン製造マシン
「BOOKデータベース」 より