糖質オフの教科書 : 決定版
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糖質オフの教科書 : 決定版
新星出版社, 2021.6
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トウシツ オフ ノ キョウカショ : ケッテイバン
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Description and Table of Contents
Description
糖質制限の第一人者牧田先生の集大成！栄養士・トレーナーなどセミプロ必見の血糖値スパイクを起こさない新しい食べ方。老化の元「ＡＧＥ」を作らない！
Table of Contents
- 第１章 健康・ダイエット・若返りに重要なものとは？（「糖質」って、甘いもののこと？→「糖」だけど甘いとは限らない；「糖質」と「糖類」のちがいは？→糖類は糖質の一部 ほか）
- 第２章 人はなぜ老いるのか—糖化が老いを加速させる（老化を加速させる「酸化」とは活性酸素が増えすぎた状態；酸化を加速させる「糖化」は体内で余った糖が原因で起きる ほか）
- 第３章 糖質オフの健康効果—糖質制限で若返る（太古の人類はご飯もパンもケーキも食べない「糖質オフ」生活；人間の体の基本設定は「飢餓」、だから「糖質オフ」がフィットする ほか）
- 第４章 糖質オフ・ＡＧＥオフの実践—食べ方と健康の新常識（現代日本人にとって、「糖質」の適切な摂取量は？；糖質オフのじゃまをする「ＮＧ食品」と代わりの食品 ほか）
- 第５章 糖質オフ・ＡＧＥオフのためのおすすめ食材（肉；魚介類 ほか）
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