西インド料理はおもしろい : 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
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西インド料理はおもしろい : 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
柴田書店, 2021.6
- タイトル別名
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西インド料理はおもしろい : 食文化とともに味わう本格カレーとスパイス料理
India
- タイトル読み
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ニシインド リョウリ ワ オモシロイ : ショクブンカ ト トモ ニ アジワウ、ホンカク カレー ト スパイス リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。カレー好きも、インド好きも、必見です！
目次
- ラジャスタン州（ラジャスタン料理；ムガル料理）
- グジャラート州（グジャラティ料理；パーシー料理）
- マハラシュトラ州（マラティ料理；ムンバイ料理；コンカニ料理）
- ゴア州（ゴア料理）
「BOOKデータベース」 より