オリーブオイルでとろけるやわらか野菜
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オリーブオイルでとろけるやわらか野菜
文藝春秋, 2021.6
- タイトル読み
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オリーブ オイル デ トロケル ヤワラカ ヤサイ
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内容説明・目次
内容説明
野菜がこんなにおいしいなんて。消化に良くて、体すっきり、疲れにくい。オリーブオイルを使ってじっくり加熱するから、かさが減る、うま味が濃い。イタリア・ウンブリアの長寿村発、野菜が主役の地中海式５８レシピ。
目次
- フライパンでシンプル調理
- ほくほく野菜をオイルとともに
- 鍋で煮込む、スープにする
- ブレンダーでとろとろに
- お腹にうれしい野菜のリゾット
- 味が濃くなるオーブン焼き
「BOOKデータベース」 より