「にごり酢」だけの免疫生活

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「にごり酢」だけの免疫生活

前橋健二著

（青春新書PLAY BOOKS, P-1182）

青春出版社, 2021.6

Other Title

にごり酢だけの免疫生活

にごり酢だけの免疫生活 : スプーン1杯 : 発酵食の専門家が教える「酢酸菌」の力

Title Transcription

ニゴリズ ダケ ノ メンエキ セイカツ

Available at  / 3 libraries

Note

主な参考文献: 巻末

その他のタイトルは、ブックジャケットによる

Description and Table of Contents

Description

にごりは酢酸菌！「普通の酢」にはない、特有の健康効果とは。

Table of Contents

  • なぜ「にごり酢」が見直されているのか
  • 酢をつくる「酢酸菌」のすごい話
  • 「酢酸菌」が免疫スイッチを刺激する
  • 伝統的製法による「黒酢」は酢酸菌の宝庫
  • お酢の「第一のパワー」も健康に欠かせない
  • 日本の酢と世界の酢の知られざる話
  • 発酵食品の素晴らしい健康効果

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