攻略!東京ディープチャイナ : 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品

著者

• 東京ディープチャイナ研究会 トウキョウ ディープ チャイナ ケンキュウカイ

書誌事項

攻略!東京ディープチャイナ : 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品

東京ディープチャイナ研究会編

産学社, 2021.6

タイトル別名

Tokyo deep China

攻略東京ディープチャイナ : 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品

タイトル読み

コウリャク トウキョウ ディープ チャイナ : カイガイ リョコウ ニ イカナクテモ タベラレル ホンバ ノ チュウカ ゼン 154ヒン

内容説明・目次

目次

• １章　「東京ディープチャイナ」とは何か？（「麻辣」中華が都内を席巻している！；中国の食のトレンドがすぐさま日本に届く；蘭州牛肉麺のほどよいコシはこうして生まれる；店舗数が都内で最多の東北料理って何だ？　ほか）
• ２章　東京でチャイニーズ中華を食べ歩く（麻辣；羊料理；麺；小吃　ほか）
• ３章　漢字で読み解くメニューの見方（メニューに使われている漢字から料理を知る；「東京ディープチャイナ」エリア解説）
• エリア別ＭＡＰ

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC08029955
• ISBN:
  • 9784782535639
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 111p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.22
  • NDC10 : 596.22
  • NDLC : Y77
  • NDC10 : 673.972
• 件名:
  • BSH : 料理(中国)
  • NDLSH : 案内記
  • NDLSH : 案内記
  • NDLSH : 中華料理店