栄養素も鮮度も100%キープ!おいしい冷凍保存術
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栄養素も鮮度も100%キープ!おいしい冷凍保存術
宝島社, 2021.7
- タイトル読み
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エイヨウソ モ センド モ 100% キープ オイシイ レイトウ ホゾンジュツ
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内容説明・目次
内容説明
野菜や果物、肉・魚から加工食品まで、この1冊で365日ラクラク冷凍生活!栄養と旨味を逃さない冷凍の新常識177。
目次
- 1 冷凍で栄養や旨味がUPする食材と保存のコツ(トマト;しいたけ ほか)
- 2 常識が変わる!感動の冷凍アイデア(キャベツ;玉ネギ ほか)
- 3 肉と魚の下味冷凍テクニック(鶏むね肉の香味漬け;鶏むね肉の甘辛コチュジャン漬け ほか)
- 4 こんなモノも!まだある冷凍できる便利ワザ(牛乳;生クリーム ほか)
「BOOKデータベース」 より