調べよう!和食の食材 : 和食の食材と調理
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調べよう!和食の食材 : 和食の食材と調理
（日本の伝統文化和食 / 江原絢子監修, 2）
学研プラス, 2015.2
- タイトル読み
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シラベヨウ ワショク ノ ショクザイ : ワショク ノ ショクザイ ト チョウリ
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注記
発売:学研マーケティング
和食の年表:巻頭
内容説明・目次
目次
- １ 野菜（なばな—菜花；たまねぎ—玉葱；たけのこ—筍；さんさい—山菜 ほか）
- ２ 魚（たい—鯛；かつお—鰹；いわし—鰯；あじ—鰺 ほか）
- 東京都・八王子市の生産農家を訪ねる—子どもたちに最高の野菜を届けたい
- 東京都中央卸売市場築地市場の仲卸業者を訪ねる—見て、さわって、うまい魚を食べようよ！
「BOOKデータベース」 より