見習おう!和食のおもてなし : 受けつがれる伝統の美
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見習おう!和食のおもてなし : 受けつがれる伝統の美
（日本の伝統文化和食 / 江原絢子監修, 5）
学研教育出版, 2015.2
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ミナラオウ ワショク ノ オモテナシ : ウケツガレル デントウ ノ ビ
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Note
発売:学研マーケティング
第3刷(2020.8)の出版者: 学研プラス
和食の年表: 巻頭
参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- “おもてなし”ってなんだろう？（「まずは一服」お茶のおもてなし；「おもてなし」の歴史；昔の人たちから学ぶおもてなしの心；ごちそうとおもてなし；和食のフルコース—会席料理；プロにきくおもてなしの心—いつでも「一期一会」の気持ちで；プロにきくおもてなしの料理—料理はおいしくて当たり前。その先が重要；伝統を守る料理店のしつらい）
- 知っておきたいはし文化とマナー（はし使いのマナー違反；食事中のマナー）
- 友だちをおもてなし！ちらしずしパーティーを開こう！
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