Nutrition for foodservice and culinary professionals

著者

• Drummond, Karen Eich
• Brefere, Lisa M.

書誌事項

Nutrition for foodservice and culinary professionals

Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere

Wiley, c2022

10th ed

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• Nutrition for foodservice and culinary professionals

  c2022.

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注記

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BC08244007
• ISBN:
  • 9781119777199
• LCCN: 2021027857
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: x, 372, 14, 6, 13 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX353
  • DC23 : 613.2
• 件名:
  • LCSH : Nutrition
  • LCSH : Food service