CiNii 図書 - 「食べる」とは人間の歴史そのもの

著者

「食べる」とは人間の歴史そのもの

松原始, 伊勢優史著 ; ぽんとごたんだ絵

（じつは食べられるいきもの事典）

宝島社, 2020.3

参考文献: p158

内容説明

食文化の多様性を知ることで、人間の歴史と奥深さが学べる！

第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（シカ—シカ肉はノーベル賞授賞式の晩餐会でメインディッシュに使われている；イノシシ—日本人は大昔からイノシシをつかまえて食べている　ほか）
第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（マンボウ—マンボウの身は水っぽい；サメ—ネズミザメの心臓は「モウカの星」と呼ばれる貴重な珍味　ほか）
第３章　じつは食べられる虫のなかまたち（セミ—セミはあのファーブルもとって食べていた；イナゴ—イナゴは平安時代から食べられている昆虫食界の大御所　ほか）
第４章　日本以外ではあまり食べられない生き物たち（タコ—タコはヨーロッパの多くの国で「悪魔の魚」と呼ばれ嫌われてきた；ナマコ—ナマコは「黒いダイヤ」と呼ばれ、中国で高級食材となっている　ほか）
第５章　過去に食べられた生き物たち（ゴリラ—アフリカの難民はジャングルで生き延びるためにゴリラを食べた；ペンギン—昔、南極探検隊はペンギンを食べた　ほか）

「BOOKデータベース」より