伝えたい京の暮らし、京の味

Author(s)

Bibliographic Information

伝えたい京の暮らし、京の味

松永佳子著

京都新聞出版センター, 2021.4

Other Title

伝えたい京の暮らし京の味

Title Transcription

ツタエタイ キョウ ノ クラシ キョウ ノ アジ

Available at  / 5 libraries

Description and Table of Contents

Description

京都新聞の連載が一冊に！２０〜８０代が通う京都の料理教室より、暮らしのエッセイ＆珠玉のレシピをお届け。「筍木の芽和え」、「鱧の落とし」、「賀茂茄子二色田楽」、「鰆の味噌幽庵焼き」、「蓮餅揚げ」…。毎日の食卓に役立つ「銀あん」や「照り焼きダレ」の作り方も紹介します。

Table of Contents

  • 第１章　松永料理教室の献立と調理法（お造り；煮物椀・汁物；和え物　ほか）
  • 第２章　四季折々の暮らしと料理（春の暮らしと料理；夏の暮らしと料理；秋の暮らしと料理　ほか）
  • 第３章　常の素材と漬け物・保存食（常の素材；漬け物・保存食）

by "BOOK database"

Details

Page Top