楽しい昆虫料理
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楽しい昆虫料理
ビジネス社, 2021.7
- : 新装版
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タノシイ コンチュウ リョウリ
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Note
2008年刊に大幅な加筆・修正を加えたもの
昆虫食関連文献目録: pix-x
Description and Table of Contents
Description
捕まえた、育てた、料理した!和風・洋風・中華・エスニック・デザート79レシピ。
Table of Contents
- 和食—四季の味を楽しむ
- 昆虫料理のすすめ1 食材の確保と注意点
- 洋風料理—オードブルからメインまで
- 昆虫食対談 虫は愛でるもの?味わうもの?奥本大三郎×内山昭一
- 中華・韓国・エスニック—世界の味を食す
- 昆虫料理のすすめ2 体にいい!?栄養価と虫の味
- 昆虫スイーツ—和と洋のデザート
- 昆虫料理のすすめ3 文化としての昆虫食
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