楽しい昆虫料理
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楽しい昆虫料理
ビジネス社, 2021.7
- : 新装版
- タイトル読み
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タノシイ コンチュウ リョウリ
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注記
2008年刊に大幅な加筆・修正を加えたもの
昆虫食関連文献目録: pix-x
内容説明・目次
内容説明
捕まえた、育てた、料理した！和風・洋風・中華・エスニック・デザート７９レシピ。
目次
- 和食—四季の味を楽しむ
- 昆虫料理のすすめ１ 食材の確保と注意点
- 洋風料理—オードブルからメインまで
- 昆虫食対談 虫は愛でるもの？味わうもの？奥本大三郎×内山昭一
- 中華・韓国・エスニック—世界の味を食す
- 昆虫料理のすすめ２ 体にいい！？栄養価と虫の味
- 昆虫スイーツ—和と洋のデザート
- 昆虫料理のすすめ３ 文化としての昆虫食
「BOOKデータベース」 より
