Fermentaciones tradicionales indígenas de México

Author(s)

• Ulloa, Miguel
• Herrera, Teófilo
• Lappe, Patricia‏

Bibliographic Information

Fermentaciones tradicionales indígenas de México

Miguel Ulloa, Teofilo Herrera, Patricia Lappe

（Colección INI, . Serie de investigaciones sociales ; no. 16）

Instituto Nacional Indigenista, 1987

Note

Includes bibliographical references (p. 69-75)

Details

• NCID: BC08546345
• ISBN:
  • 9688220809
• Country Code: mx
• Title Language Code: spa
• Text Language Code: spa
• Place of Publication: México, D.F.
• Pages/Volumes: 77 p.
• Size: 22 cm
• Classification:
  • LCC : GN411.5
  • DC23 : 641.210972
• Subject Headings:
  • LCSH : Alcoholic beverages -- Mexico
  • LCSH : Fermentation
  • LCSH : Pulque -- Mexico
• Parent Bibliography ID:
  • BA17290055