魅力のアラカルト : フランス料理の本領 : Le bourguignon(ル・ブルギニオン)
著者
書誌事項
魅力のアラカルト : フランス料理の本領 : Le bourguignon(ル・ブルギニオン)
旭屋出版, 2021.7
- タイトル読み
-
ミリョク ノ アラカルト : フランス リョウリ ノ ホンリョウ : Le bourguignon ル ブルギニオン
大学図書館所蔵 件 / 全3件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
目次
- Ｅｎｔｒ´ｅｅｓ（ヤリイカのウイキョウファルシーウニキャヴィアイカ墨のソース；北海道産縞海老のクリュウイキョウのサラダ緑のガスパチョスープ；ブルターニュ産オマール海老と柑橘類のサラダ；リードヴォーのソテー厚沢部町ジェットファームのグリーンアスパラガスニョッキとパルメザンチーズの泡；鶏手羽先のシュークルートファルシーのテリーヌヴィシソワーズソース ほか）
- Ｐｌａｔｓ（甘鯛のウロコ焼きキクイモのヴルーテトリュフ風味白子のベニエ添え；豚のフロマージュ・ド・テットと豚脳のソテー；新潟産網獲り鴨のロースト；フランス産仔牛腎臓のグリエ厚沢部いたさか農園のじゃがいものガレットセップ茸のソテーマスタードソース；リムーザン産仔羊背肉のロースト仔羊の生春巻き ほか）
「BOOKデータベース」 より
