ソラノイロ : 宮崎千尋のラーメン理論 : 進化するラーメン店の技術と味づくり

著者

• 宮崎, 千尋 ミヤザキ, チヒロ

書誌事項

ソラノイロ : 宮崎千尋のラーメン理論 : 進化するラーメン店の技術と味づくり

宮崎千尋著

柴田書店, 2021.7

タイトル読み

ソラ ノ イロ : ミヤザキ チヒロ ノ ラーメン リロン : シンカ スル ラーメンテン ノ ギジュツ ト アジズクリ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC08650267
• ISBN:
  • 9784388063406
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 159p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 673.972
  • NDC10 : 673.972
  • NDLC : EF27
  • NDC10 : 596.38
• 件名:
  • BSH : 飲食店
  • BSH : ラーメン(麵類)
  • NDLSH : ラーメン (麵類)
  • NDLSH : ラーメン店