Handbook of dairy foods analysis

著者

• Toldrá, Fidel
• Nollet, Leo M. L.

書誌事項

Handbook of dairy foods analysis

edited by Fidel Toldrá, Leo M.L. Nollet

CRC Press/Taylor & Fracis Group, 2021

2nd ed

• : hbk

注記

Previous ed.: 2009

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC08815039
• ISBN:
  • 9780367343132
• LCCN: 2020048143
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: xix, 1019 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : SF253
  • DC23 : 637
• 件名:
  • LCSH : Dairy products -- Analysis -- Handbooks, manuals, etc