American cuisine : and how it got this way

著者

• Freedman, Paul H.

書誌事項

American cuisine : and how it got this way

Paul Freedman

Liveright Publishing Corporation, c2019

• : [pbk]

注記

Includes bibliographical references (p. 415-429) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC08955071
• ISBN:
  • 9781631498169
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xxvi, 451 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX715
  • DC23 : 641.5973
• 件名:
  • LCSH : Cooking, American