譯注『食憲鴻秘』 : 明代の食譜

Author(s)

• 朱, 彝尊 シュ, イソン zhu, yi zun
• 中村, 喬 ナカムラ, タカシ

Bibliographic Information

譯注『食憲鴻秘』 : 明代の食譜

朱彝尊 [編撰] ; 中村喬譯注

中國藝文研究會 , あるむ (發賣), 2021.7

Other Title

譯注食憲鴻秘 : 明代の食譜

Title Transcription

ヤクチュウ『ショクケン コウヒ』 : ミンダイ ノ ショクフ

Note

注に引用の主要書: p354

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 食憲總論
• 〓之屬
• 〓之屬
• 粉之屬
• 〓之屬
• 粥之屬
• 〓之屬
• 醤之屬
• 蔬之屬
• 果之屬
• 魚之屬
• 蟹
• 禽之屬
• 卵之屬
• 肉之屬
• 香之屬
• 附録「汪拂雲抄本」

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Details

• NCID: BC08969972
• ISBN:
  • 9784863331754
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: chi
• Place of Publication: 京都,名古屋
• Pages/Volumes: ix, 363p, 図版 [1] 枚
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.822
  • NDC10 : 383.822
  • NDLC : EF27
  • NDC10 : 596.22
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(中国)
  • NDLSH : 中華料理