西洋料理事始 : 中央亭からモルチェまで
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西洋料理事始 : 中央亭からモルチェまで
（社史で見る日本経済史, 第107巻）
ゆまに書房, 2021.7
- タイトル読み
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セイヨウ リョウリ コトハジメ : チュウオウテイ カラ モルチェ マデ
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注記
『西洋料理事始 (中央亭からモルチェまで) 』 (中央亭編・刊 1980年) の復刻
解説: 武内明
中央亭年表: p106-109