Washoku : Japanese traditional food and food culture

Author(s)

• 松本, 美江 マツモト, ヨシエ

Bibliographic Information

Washoku : Japanese traditional food and food culture

松本美江著

ナツメ社, 2021.7

Note

日本語英語併記

Description and Table of Contents

Description

和食と日本の食べ物７８点を、日本語・英語の２か国語で紹介。

Table of Contents

• １　寿司／刺身
• ２　丼ぶり／米
• ３　粉物／麺
• ４　煮物／蒸し物
• ５　揚げ物／焼き物
• ６　発酵食品
• ７　コース／定食
• ８　和菓子／果物

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Details

• NCID: BC09088687
• ISBN:
  • 9784816370441
• Country Code: ja
• Title Language Code: eng
• Text Language Code: engjpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 189p
• Size: 15cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.21
  • NDC10 : 596.21
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
  • NDLSH : 日本料理