発酵暮らし : 菌とともに生きる
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発酵暮らし : 菌とともに生きる
家の光協会, 2021.8
- タイトル読み
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ハッコウグラシ : キン ト トモ ニ イキル
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内容説明・目次
目次
- １ 「我が家の食卓 毎日、発酵ごはん」（毎日の定番ごはん；発酵食品にまみれて ほか）
- ２ 「子どもと発酵暮らし」（一生を左右する子どもの食；食の記憶 ほか）
- ３ 「基本の調味料は手作り」（味噌を作り始めて１７、１８年；大地の白味噌 ほか）
- ４ 「我が家の健康の要」（ぬか床は２０年選手；大豆の味がちゃんとするわら納豆 ほか）
「BOOKデータベース」 より