フランス伝統料理と地方菓子の事典
著者
書誌事項
フランス伝統料理と地方菓子の事典
誠文堂新光社, 2021.8
- タイトル別名
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L'encyclopédie du goût de France
フランス伝統料理と地方菓子の事典 : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
- タイトル読み
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フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン
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フランス伝統料理と地方菓子の事典
2023.5.
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フランス伝統料理と地方菓子の事典
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注記
主な参考文献: p349
内容説明・目次
目次
- ノルマンディー地方
- ブルターニュ地方
- ノール＝パ・ド・カレ地方
- ピカルディー地方
- アルザス地方
- シャンパーニュ＝アルデンヌ地方
- ロレーヌ地方
- イル＝ド＝フランス地方
- サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方
- ペイ・ド・ラ・ロワール地方
- アキテーヌ地方
- リムーザン地方
- ポワトゥー＝シャラント地方
- オーヴェルニュ地方
- ローヌ＝アルプ地方
- ブルゴーニュ地方
- フランシュ＝コンテ地方
- ラングドック＝ルシヨン地方
- ミディ＝ピレネー地方
- プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方
- コルス（コルシカ島）
「BOOKデータベース」 より