モダン・ベトナミーズ

著者

• 鈴木, 珠美 スズキ, マスミ

書誌事項

モダン・ベトナミーズ

鈴木珠美著

KTC中央出版, 2021.7

タイトル別名

Modern Vietnamese

モダンベトナミーズ

タイトル読み

モダン ベトナミーズ

電子リソースにアクセスする 全1件

• モダン・ベトナミーズ

  2021.7.

  Maruzen eBook Library

内容説明・目次

内容説明

ビブグルマン常連、東京・西麻布「ｋｉｔｃｈｅｎ．」の味とセンスに定評のある進化系ベトナム料理。ベーシックなメニューからストリートフードまで、既存のイメージを刷新する美しく、そして美味しいレシピ集。

目次

• １　ベーシック×ベトナミーズ（揚げ春巻き；鶏肉のフォー；ゆで豚のベトナムスタイル；コムアンフー（フエ風まぜごはん）；海老の米粉揚げ　レモングラス風味　ほか）
• ２　野菜×ベトナミーズ（きのこの揚げ春巻き；ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ；かぼちゃのポタージュ；玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ；ベジタリアンバインミー　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC09457681
• ISBN:
  • 9784877588229
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 125p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y73
  • NDC10 : 596.22
• 件名:
  • NDLSH : ベトナム料理