イタリア料理店10店のつまみと前菜146 : カジュアルに、でも上質に

Author(s)

• 柴田書店 シバタ ショテン

Bibliographic Information

イタリア料理店10店のつまみと前菜146 : カジュアルに、でも上質に

柴田書店編

柴田書店, 2019.3

Other Title

イタリア料理店10店のつまみと前菜146 : カジュアルに、でも上質に

カジュアルに、でも上質に : イタリア料理店10店のつまみと前菜146

Title Transcription

イタリア リョウリテン 10テン ノ ツマミ ト ゼンサイ 146 : カジュアル ニ デモ ジョウシツ ニ

Note

索引: p200-207

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 突き出しとおつまみ（小さなおつまみ；生地ものいろいろ　ほか）
• 野菜の前菜（サラダやマリネ；ゆでる、焼く　ほか）
• 魚介の前菜（カルパッチョや炙り；焼く、軽く揚げる　ほか）
• 肉の前菜（モツ料理；軽めの肉料理　ほか）
• 「ＩＬ　ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ」直伝自家製加工肉のすすめ（モルタデッラ・ボローニャＩＬ　ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ；豚ホホ入りのモルタデッラ・ネラＩＬ　ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ　ほか）

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Details

• NCID: BC09519111
• ISBN:
  • 9784388063031
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 207p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDLC : Y73
  • NDC10 : 596.23
• Subject Headings:
  • NDLSH : イタリア料理