Electron spin resonance in food science

著者

• Shukla, Ashutosh Kumar

書誌事項

Electron spin resonance in food science

edited by Ashutosh Kumar Shukla

Elsevier, Academic Press, c2017

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BC09708249
• ISBN:
  • 9780128054284
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xiv, 142 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX541
  • DC23 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Electron paramagnetic resonance