発酵・醸造食品の最前線
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発酵・醸造食品の最前線
(食品シリーズ)
シーエムシー出版, 2021.10
普及版
- Other Title
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The frontier of fermented foods
発酵醸造食品の最前線
- Title Transcription
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ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン
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発酵・醸造食品の最前線 / 北本勝ひこ監修
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
588.51:Ki67:普及版5011343141
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2015年刊の普及版
文献あり